彩蔬炒鸡丁的做法 小朋友爱彩色----彩蔬炒鸡丁 彩蔬炒鸡丁怎么做

“鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。

　　3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

鸡肉功效：

　　1.鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。

　　2.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

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食材明细

• 微辣 （口味）
• 溜 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

彩蔬炒鸡丁的做法步骤

• 1、材料：2个鸡腿肉番茄1个玉米2把（用手抓的）胡萝卜1/3个香葱1棵调料：调和油3汤勺玉米淀粉1勺半亨氏番茄酱2汤勺盐巴适量鸡精适量白糖适量白米醋适量

• 2、.把鸡肉和蔬菜类洗净切丁备用，鸡肉倒入1汤勺的淀粉抓匀。

• 3、坐锅上火把锅烧热，倒入调和油。

• 4、.倒入鸡肉滑炒变色。

• 5、放入香葱翻2下。

• 6、在倒入蔬菜丁翻炒均匀至蔬菜变色。

• 7、.倒入盐巴鸡精白糖。

• 8、倒入白米醋待翻炒入味。

• 9、倒入番茄酱。

• 10、.勾入水淀粉在等1分钟就可以起锅了

小窍门

1.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

2.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。

5.服用铁制剂时不宜食用。

6.鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

适宜人群：一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。