清蒸小鱼的做法 清蒸小鱼怎么做

“吃多红烧鱼怕上火，另外也想换换口味，所以就试了试清蒸鱼，加入了很多调料，味道独特，鲜美，鱼肉也非常鲜嫩，很不错哟。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

清蒸小鱼的做法步骤

• 1、准备一条小鱼，选用那种没有小骨头的鱼，鱼肉比较嫩，洗净。

• 2、顺着纹路切好，这样比较入味。

• 3、用盐，米酒，胡椒粉，油，鸡精将鱼腌好，放置10分钟。

• 4、在腌制鱼的同时你就可以准备好葱姜蒜之类的材料了。

• 5、将姜切丝，蒜切丝，葱切丝，香菜切断~~青椒切圈~另外切一些葱花备用。

• 6、再切些洋葱丝，将鱼盘的底座铺好。

• 7、再将鱼放上去，撒上辅料（我这时候才想到，其实像葱花和香菜是可以后面快出锅的时候再撒上的，因为现在放的话等下蒸一下颜色就不那么好看了~下次我再改良一下)。

• 8、现在，就可以将鱼放入锅内，再撒上辣椒粉，就可以开始蒸啦。

• 9、等待十分钟上下，用筷子夹一块地下部分的鱼肉看看熟了没有，然后就可以出锅咯。

• 10、最后撒上葱花，淋上麻油，这道清香美味的清蒸小鱼就做成啦。