“凉瓜不错,清炒或焖煮我都喜欢,饭堂中午的豆豉鲮鱼焖凉瓜销路很好,呵呵。今天拿它和金边鲳鱼一起闷,味道也很不错,两种材料的味道配合的相得益彰。” 食材明细主料金边鲳鱼 (一条)凉瓜 (一根)辅料生抽 (适量)姜 (适量)盐 (适量)鸡精 (适量)鱼香 (口味)焖 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)凉瓜焖金边鲳的做法步骤1、将鱼洗净。2、将凉瓜洗净切块。3、起油锅,猛火将鱼两面煎黄。4、下凉瓜,加入生抽,盐,姜丝及清水。5、焖5至6分钟。6、出锅前加点鸡精调味就行了。