“像不像小肉丸,味道也有肉味,可是没有放肉哟,纯素丸,放火锅里煮,很好吃。当然,也可以炒菜吃。” 食材明细主料猴头菇 (适量)豆腐 (6块)荸荠 (11个)小馒头 (3个)面粉 (适量)辅料盐 (适量)胡椒粉 (适量)生抽 (适量)白砂糖 (少量)其他 (口味)炸 (工艺)数小时 (耗时)简单 (难度)火锅小素丸的做法步骤1、猴头菇泡水,中间要换水,泡去黄水和杂物。2、准备好材料:荸荠11个去皮,自制小馒头3个,豆腐6块,猴头菇泡至水清澈。3、荸荠和豆腐绞碎(可以手工切碎,我比较懒)4、小馒头切碎。5、猴头菇挤干水分,切碎。6、切碎的猴头菇,小馒头,豆腐,荸荠,加调料:盐,生抽适量,白胡椒粉少量,白砂糖少量。7、揉的面团可能含水,很湿,我加了适量面粉揉,揉成小丸子。(可以揉大丸子,但是要放好多油炸,我是少油版)8、锅放适量油。9、中小火炸至丸子金黄色。10、炸好的丸子滤油。11、炸好满满一盆素丸子。用保鲜袋装好放冰箱冷冻保存。12、吃火锅时,煮至丸子浮起即可。(我洒了些辣椒油吃)