“原料:墨鱼卷125G洋葱30G红甜椒40G姜末适量蒜末适量
调味料:料酒适量生抽适量色拉油50G番茄酱2大匙
做法:1洋葱红甜椒洗净切块状备用,墨鱼卷解冻回温,用温水浸泡一会
2热锅下油放入姜蒜末,爆香
3放入洋葱煸炒一下
4放入红甜椒继续煸炒一下
5接着倒入墨鱼卷,滑炒一会
6淋入料酒
7淋入生抽翻炒一会
8放入番茄酱,加入适量的清水,略微焖煮一会
9等汤汁收的差不多了出锅。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
茄汁墨鱼卷的做法步骤
1、洋葱红甜椒洗净切块状备用,墨鱼卷解冻回温,用温水浸泡一会。
2、热锅下油放入姜蒜末,爆香。
3、放入洋葱煸炒一下。
4、放入红甜椒继续煸炒一下。
5、接着倒入墨鱼卷,滑炒一会。
6、淋入料酒。
7、淋入生抽翻炒一会。
8、放入番茄酱,加入适量的清水,略微焖煮一会。
9、等汤汁收的差不多了出锅。
小窍门
TIPS:这是一道懒人菜,适合上班族,如何选择墨鱼卷?
1原汁原味的墨鱼卷略微偏暗,市场上颜色很白的大都使用过化学漂白剂进行过漂白。
2墨鱼卷本身是熟的,只要解冻回温,不需要长时间烹饪。
3此菜没有加盐,番茄酱与生抽含有一定的盐。