食材明细主料膏蟹 (3只)蒜头 (300g)辅料椒盐粉 (少许)料酒 (少许)辣椒 (少许)蒜香 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)高级 (难度)黄金满地蒜香蟹的做法步骤1、准备材料2、把肉蟹屁股壳掰掉洗净3、掰开蟹壳4、把肉蟹屁股壳掰掉洗净5、把肉蟹中间腹部洗净6、晾干水分待用7、大蒜去皮后切成粗粗的碎粒8、炒锅中注入油,中火加热80度热时放入蒜碎调成小火炸至蒜碎呈金黄色9、蒜蓉捞出控干10、锅中留底油,大火爆炒膏蟹11、放入金蒜碎,烹入料酒和椒盐调味。翻炒均匀即可上桌小窍门1.蒜蓉要多多的下2.螃蟹最好选用新鲜青膏蟹