腊味芹菜炒虾干的做法 快手菜——腊味芹菜炒虾干 腊味芹菜炒虾干怎么做

“下班晚了回家，肚子饿了好想快点吃上饭啊。找找冰箱里还有芹菜和常备的虾干，前几天买的腊肠今天可以救急了。芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。芹菜和腊肠虾干这样的荤素搭配很爽口下饭。这样就来做一道腊味芹菜炒虾干吧！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

腊味芹菜炒虾干的做法步骤

• 1、准备食材：芹菜、腊肠、带壳虾干

• 2、处理食材，虾干泡软后沥干水分，腊肠切片，芹菜洗净切段备用，蒜瓣去皮拍松。

• 3、热锅下油

• 4、下腊肠片小火翻炒。

• 5、腊肠翻炒出油后放入虾干继续翻炒片刻。

• 6、炒至虾干熟透后装盘备用

• 7、不用加油，在底锅的油中放入蒜瓣爆香。

• 8、放入芹菜翻炒片刻。

• 9、加入一匙熱水翻炒均匀后加盖焖煮一分钟左右。

• 10、加入少许盐和糖调味

• 11、加入腊肠和虾干翻炒均匀。

• 12、加入少许味精和生抽提鲜，装盘开饭。

小窍门

虾干一定要泡软，不然炒后会很硬。