食材明细主料牛肉 (适量)嫩豆腐 (适量)辅料姜 (适量)油 (适量)老抽 (适量)盐 (适量)猪蹄汤 (适量)蒜 (适量)原味 (口味)蒸 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)牛肉蒸豆腐的做法步骤1、嫩豆腐准备。2、碟子中刷油。3、豆腐切片,放入碗里。4、牛肉剁碎。加入老抽。生粉。姜片。油腌制十分钟。5、锅中放入油。爆炒大蒜。6、下入牛肉爆炒香。加盐。7、调汁。猪蹄汤加老抽搅拌。8、下入牛肉中。翻炒。就可以。9、然后淋到豆腐上,撒上葱花,上锅蒸十分钟就可以。10、成品,我忘记时间蒸过头。11、但是味道很赞。小窍门腌制牛肉时,一定记得放油。油可以锁住水分