食材明细主料毛豆 (100g)豆腐 (5块)肉丝 (100g)小米椒 (2个)辅料盐 (适量)料酒 (适量)生抽 (适量)老抽 (适量)葱 (适量)水淀粉 (适量)姜 (适量)蒜末 (适量)咸鲜 (口味)烧 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)毛豆米烧豆腐的做法步骤1、豆腐切小块。2、毛豆米洗净。3、肉切丝。4、姜蒜切末、小米椒切圈。5、锅加油烧至五六成热、放入豆腐块。6、煎至两面金黄后盛出备用。7、从热油锅、下姜蒜末炒出香味。8、加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。9、加毛豆米炒至变色。10、加入煎好的豆腐略炒几下。11、加半碗清水烧开。12、加盐、加盖焖煮5分钟。13、汤汁快干时倒入水淀粉勾芡。14、成品图。15、成品图。