青蒜煮豆花的做法 青蒜煮豆花怎么做

“小时候年底杀猪前一天家里都会制作豆腐，以便杀猪当天制作各种菜肴招待来客。而制作豆腐意味着可以吃到豆花（农村是买不到豆花食用的），妈妈做好豆花后通常在炒锅放少许油炒香自制豆豉，然后倒入豆花煮沸撒上一些青蒜苗。带着浓郁蒜香味的豆花泡饭很好吃，那天我们姐妹四个都会吃得肚子撑圆。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

青蒜煮豆花的做法步骤

• 1、准备一大碗豆花。

• 2、蒜苗洗净切段，蒜去皮拍碎，准备一些豆豉。

• 3、炒锅上火，倒入油烧热，放入蒜末豆豉炒出香味。

• 4、倒入豆花煮沸。

• 5、放入盐、酱油搅匀。

• 6、撒上切好的蒜苗煮沸即可食用。

小窍门

蒜苗要用细细小小的那种味道更香，煮出来的豆花适宜泡饭吃。