食材明细主料夹心肉 (适量)荸荠 (适量)香菜 (适量)辅料姜 (适量)淀粉 (适量)调料盐 (适量)料酒 (适量)生抽 (适量)蚝油 (适量)咸鲜 (口味)烧 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)荸荠香菜肉丸的做法步骤1、夹心肉剁成肉末。2、荸荠去皮切小块。3、胡萝卜洗净切小块。4、荸荠、胡萝卜放搅拌器中搅细。5、香菜洗净。6、切细。7、荸荠、胡萝卜、香菜放入肉末中,加姜末、盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉拌匀。8、用虎口挤出丸子。9、全部做好。10、锅中放水烧开,放入丸子烧煮浮起,加盐调味。11、成品。