食材明细
- 鱼香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鱼香茄排的做法步骤
1、茄子切厚片,放入鸡蛋、盐、白胡椒粉和干淀粉。
2、拌匀。
3、碗内放入鱼香酱、白糖和水淀粉调匀成鱼香料汁。
4、放入油锅内炸至表面香脆捞出,就一片茄子而已,很好熟。
5、锅内留底油,放入大蒜末爆香。
6、倒入鱼香料汁勾芡。
7、将茄排倒入芡汁颠簸几下裹上芡汁。
8、撒上葱花。
1、茄子切厚片,放入鸡蛋、盐、白胡椒粉和干淀粉。
2、拌匀。
3、碗内放入鱼香酱、白糖和水淀粉调匀成鱼香料汁。
4、放入油锅内炸至表面香脆捞出,就一片茄子而已,很好熟。
5、锅内留底油,放入大蒜末爆香。
6、倒入鱼香料汁勾芡。
7、将茄排倒入芡汁颠簸几下裹上芡汁。
8、撒上葱花。