食材明细主料鱼头 (半个)番茄 (一个)辅料小米辣 (适量)葱 (适量)姜 (适量)调料盐 (适量)料酒 (适量)酱油 (适量)微辣 (口味)蒸 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)番茄鱼头的做法步骤1、鱼头加入姜丝,料酒,盐,酱油拌匀腌制半个小时。2、番茄切丁摆入盘中,烧开水上锅蒸10分钟。3、切好葱花。4、小米辣剁碎。5、鱼头蒸好取出,放入葱花,一半小米辣。6、锅里热油爆香剩余小米辣。7、淋上热油。8、美味。