“天天不会觉得无菜可烧,只要有时间,总是想烧这个烧那个,不重复的吃一点点儿问题都没有。大虾来一份吧。春困,蛋白质一定要跟得上,猪肉少吃,鱼虾多吃,我们要优质蛋白质嘛。
这里的酱不具体指哪一种酱,可以用来打扫你家的各种酱料,我这里用的葱香伴侣和蕃茄沙司,葱香伴侣是黄豆酱的一种,换做沙茶酱,排骨酱,海鲜酱,辣妹子酱等等都是可以的,成菜口味儿不同而已。
煎过的虾再用酱烧入味儿,脆脆的虾吃起来很过瘾呢,入口是酱香,之后马上混合虾肉和香味儿,慢慢的嚼吧。
食材:大虾葱姜蒜
调料:生抽料酒蕃茄沙司黄豆酱盐胡椒粉糖烹调油
做法:”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酱烧大虾的做法步骤
1、材料图。
2、小料切碎。
3、虾用盐水泡洗干净,用吸油纸吸去水份。
4、逐一开背去沙线。
5、放在碗里加生抽料酒胡椒粉腌上十分钟。
6、起锅倒油,烧热后放上大虾煎香。
7、大虾翻面煎至两面都变色。
8、将大虾起锅。利用余油炒香小料和酱炒出香味儿。
9、大虾回锅。
10、视情况添加小量水,烧至入味儿并收汁出锅。
小窍门
1、大虾开背,这样成菜更入味儿。
2、肉类海鲜都可以用淡盐水泡洗,去腥效果不错。
3、用煎的方法比较省油,也可以用油炸。