“四季豆不容易烂,煮时间长了颜色不好看。先用油炸熟,稍微再煮一会儿就熟了,颜色靓丽好看”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
四季豆肉片烧粉丝的做法步骤
1、粉丝提前泡发。
2、猪肉切片,加入一勺生抽,一勺料酒,一勺淀粉,搅拌均匀,放置一会儿。
3、四季豆去筋洗净,掰成小段。
4、葱切片,姜切丝。
5、锅中放入适量植物油,多放点植物油,放入四季豆,炸至断生。
6、把四季豆铲到一边,放入猪肉片,翻炒至变白。
7、下入粉丝,放入少量清水。
8、加入适量生抽,几滴老抽,把粉丝上色。
9、加入适量盐。
10、放入葱姜翻炒。
11、加入一小碗清水,大火烧开。
12、水耗干,汤汁粘稠,关火出锅。
13、成品图。