食材明细主料鲜虾 (500g)辅料荷叶 (2张)配料姜末 (20g)醋 (10g)生抽 (5g)香油 (少许)咸鲜 (口味)蒸 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)荷叶蒸虾的做法步骤1、买回来的鲜虾,个头还蛮大的2、虾用清水冲洗后,先挑出虾线,然后是挑出虾头处的沙包,剪掉虾须,最后再度清洗干净3、干荷叶用开水泡上,荷叶比较轻,用碗压住浸泡。4、锅中放水,水开后放入虾,变色即捞出,这样焯一下主要是去除一些表面杂质和异味。这一步也可以省略。5、焯好的虾放在厨房纸上吸掉多余水分6、烫好的荷叶展开,焯好的虾放入荷叶中,包起来7、上笼蒸10分钟。8、蒸好的虾9、姜切末10、加生抽11、加醋12、滴入香油,搅拌均匀调和成碗汁13、蒸好的虾上桌时配上碗汁,虾是原汁原味,吃的时候沾汁即可。