“做这个菜的时候,正在听郭大爷的屌丝男青年,然后满脑子都是那句“鸭架子熬白菜”。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酱爆腐竹鸭的做法步骤
- 1、鸭脯肉切片,腐竹开水泡发待用。
- 2、腐竹开水泡发。整块鸭脯肉入水,放入花椒,大料桂皮(一定要少量),再浇点儿白酒进去,大火开后小火20分钟。
- 3、鸭脯肉切片,姜丝用热油爆香,放入鸭脯肉翻炒,稍稍出油放入腐竹,加入酱油上色。
- 4、最后,甜面酱依照个人口味加入就好。
小窍门
个人觉得料酒味道太大,不如白酒去腥来得舒服~