“绿甘蓝营养丰富,口感在各种卷心菜中最棒的一种,和腊肉一起干煸之后,味道鲜美,口感爽滑鲜嫩。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
腊肉手撕甘蓝的做法步骤
1、准备腊肉
2、腊肉用温水洗净后放入蒸锅蒸20分钟
3、待凉后切片
4、甘蓝手撕后洗净
5、准备调料
6、热锅倒油温油下姜蒜爆香
7、再把腊肉片倒入煸炒出香味后盛出备用
8、把甘蓝菜倒入煸炒变软加盐
9、煸炒均匀后把腊肉回锅
10、加油辣椒煸炒均匀
11、最后加入鸡精调味后熄火出锅
小窍门
1.腊肉要用温水洗净后再蒸20分钟这样能配上食材快速烹饪
2.甘蓝菜煸炒过程会出水,所以千万不要加水,这样能保持鲜嫩爽滑的口感
3.腊肉有咸味,要控制盐量