“想吃玉米面了,所以从超市买了点玉米面回来。到家发现门把手上挂着一袋荠菜,老友送来的。我笑了,这真是心有灵犀,正好用蒸玉米面疙瘩。这是小时候奶奶妈妈经常做的,现在我也来做这个菜,寻找过去的味道。” 食材明细主料荠菜 (适量)玉米面 (适量)五香粉 (适量)海米 (适量)辅料盐 (适量)原味 (口味)蒸 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)荠菜蒸玉米面疙瘩的做法步骤1、初春时节荠菜的叶比较短,但是却有一个肉质肥厚的根,这种根系不仅仅肉质肥厚,还带有淡淡甜味。2、把荠菜洗干净,尽量去掉干叶子。这个是大工程,要洗十来遍,把沙土全部洗掉。3、在洗好的荠菜上直接放入玉米面。4、放入适量海米。5、放入适量五香粉。6、放入适量盐。7、搅拌均匀,如果觉得玉米面少,可以再加点搅拌。使所有的荠菜和根部全部粘上玉米面。不用放水,洗荠菜挂的水就足够了,水太多蒸出来的疙瘩不够干,不好吃。8、把搅拌好的食材放入盘子里。9、把盘子放到蒸锅上,水开后蒸十分钟即可出锅。10、成品图。