“在我们这春季的莴笋普通南方的春笋,具有特殊的香味,不吃也要辜负春天的馈赠哦。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
莴笋富贵虾的做法步骤
1、虾仁浸泡
2、沿后背切开,取沙线,然后顺着沙线的两边,再切开,不要断开
3、冷水下锅,放食盐焯水至熟透
4、莴笋去皮
5、取嫩的那部分打丝
6、摆上熟透的虾仁,虾仁有没有花朵的感觉?我刀工不行,刀工好的话,可以有牡丹花的感觉,所以叫富贵虾。
7、取食盐
8、撒上边
9、再撒点鸡精
10、热锅冷油
11、油热放花椒爆香
12、最后花椒和油一起浇在虾仁莴笋上
13、放苹果醋拌匀