食材明细主料瘦猪肉 (400g)番茄 (两个)辅料番茄酱 (适量)醋 (适量)白糖 (适量)酱油 (适量)盐 (适量)鸡蛋 (适量)生粉 (适量)酸甜 (口味)炸 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)甜酸肉的做法步骤1、猪肉切丁,用花生油和一点点盐腌十分钟。2、打入一个鸡蛋拌匀。3、加入生粉拌匀。4、直到每个肉丁都挂上浆。5、将挂上浆的肉丁放进油锅里炸。6、炸好的肉备用。7、番茄切细片。8、热锅下一点油,将番茄炒烂。9、加入一些番茄酱,酱油,醋,白糖和适量水,熬成酸甜汁。10、加入炸好的肉翻炒,小火焖煮入味。11、最后大火收汁,出锅。