食材明细主料文蛤 (340克)辅料姜片 (适量)蒜片 (适量)干辣椒 (适量)葱段 (适量)配料料酒 (少许)生抽 (适量)白糖 (适量)盐 (少许)鸡精 (少许)微辣 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)香炒文蛤的做法步骤1、材料:文蛤(已清洗)2、配料:姜片、蒜片、干辣椒(已切碎)、葱段3、将已清洗的文蛤下入清水锅中。4、焯开、至文蛤开口,捞出。5、烧锅倒油烧热,下入姜片、蒜片和干辣椒炝锅。6、随后,下入焯好的文蛤。7、加少许料酒。8、翻炒一下。9、接着,加适量的生抽。10、加适量的白糖。11、加少许盐。12、加少许鸡精。13、调味炒匀。14、然后,搁入葱段,即成。15、出锅,装盘。