食材明细主料文蛤 (适量)辅料食用油 (适量)葱 (适量)姜 (适量)原味 (口味)煮 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)文蛤汤的做法步骤1、文蛤提前泡盐水吐沙。2、锅中烧热油,下入姜片爆香。3、加入水烧开。4、文蛤倒入锅中。5、煮至锅开,文蛤张口即可。6、撒上葱花。7、出锅。小窍门1、文蛤沙子要吐尽。2、不可贪图文蛤鲜嫩而烧制时间过短,一定要翻开。同时烧至时间也不可过长,肉质会老。3、口味不重的不用放盐。