主料
苦瓜 :1条(半条)可根据个人喜欢酌量加减文蛤 :300
猪肉 :200
辅料
蒜头、芹菜、九层塔、油、盐、胡椒粉 :适量具体步骤
1. 各种材料大集合,洗净备用。
2. 文蛤要先在盐水中浸泡一下,去沙。
3. 苦瓜切成薄片备用。
4. 锅里加入事先用骨头熬制的汤底(没有的话就用清水)烧开,放入苦瓜、蒜头,五分钟后再加入文蛤、猪肉;烧开后再加入少许油、盐、芹菜丁、九层塔和胡椒粉就完成啦
5. 出锅啦!
新鲜的文蛤本就比较鲜甜,煮的时候尽量不要加太多的盐和味精。若用猪骨汤做汤底,味道更鲜美。