照烧酱烤排骨的做法 照烧酱烤排骨怎么做

“第一次做烤排骨，做出这样的成品，我是相当满意呢，相对于烤牛肉来说，烤排骨更容易些也比较让人有成就感。我这次用的是COOK100日式照烧酱，浓浓的酱香很让人回味。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

照烧酱烤排骨的做法步骤

• 1、将排骨洗净并拭干备用

• 2、准备酱料所需材料

• 3、全部酱料的材料倒入碗中

• 4、排骨与酱料混合后盖盖儿放冰箱内冷藏2天

• 5、腌好的排骨包上再刷一层照烧酱

• 6、分别包上锡纸，放入预热好的烤箱180度烤30分钟

• 7、取出并打开锡纸再刷一层照烧酱，温度调至220度烤7分钟

• 8、取出装盘，可以品尝了

小窍门

1、这道排骨经过两次烤焙。第一次包裹锡纸烤焙，可以保留排骨内部的水分，让排骨鲜嫩多汁。第二次除去锡纸高温烤焙，可以收干排骨表面水分，带来外酥内嫩的口感。

2、排骨腌制，冷藏1-2天味道会最佳。