“很久没吃带鱼了,今天经过海鲜档,顺便买了一条一斤多的回来。再打算蒸个腐竹排骨,炒个青菜,煲个生地龙骨汤。这样就是三菜一汤,一家三口正合适。” 食材明细A带鱼 (1斤多)小辣椒 (5个)姜片 (5片)香葱 (3根)B排骨 (1根)腐竹 (4片)大蒜 (3瓣)葱 (2根)姜 (3片)配料盐 (适量)油 (适量)生抽 (适量)生粉 (适量)微辣 (口味)烧 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)香辣带鱼枝竹蒸排骨的做法步骤1、带鱼切段,用辣椒姜丝葱白和油盐生抽生粉调味.放置20分钟.热锅走油,带鱼排下去,中小火煎至金黄.2、煎好一面,再换另一面煎.3、到熟透撒上葱段就可以起锅.4、排骨洗到断血,切成小块,用调料条好味道.腐竹热水泡软剪成段,加入排骨中一起拌均匀.蒸锅烧开水,排骨放进去隔水大火蒸大约20分钟.5、中间用筷子翻一次,熟后撒上葱花.