“春节的脚步已临近,过年的氛围越来越浓,家家户户临近过年的这几天里都在准备年夜大餐,蒸呀、炸呀、煮呀、卤呀等等,各种肉类是年饭的重头戏,推荐自己做一道午餐肉,非常适合老人和孩子吃,更适合过年酒席中的下酒菜,而且健康、安全,没有任何食品添加剂,吃着放心…………”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
午餐肉的做法步骤
1、猪肉馅500克
2、盐、糖、牛肉粉、胡椒粉、生姜粉、五香粉
3、鸡蛋葱、蒜
4、生抽淀粉
5、将葱、蒜末及各种调料倒入肉馅中
6、顺一个方向用力搅拌
7、肉馅搅拌起劲后加入鸡蛋和水淀粉
8、再搅拌
9、取一容器,将容器四壁涂抹上油
10、将肉馅倒入容器中压实
11、上锅蒸30分钟
12、蒸好后在肉馅表面刷一层鸡蛋液
13、上锅再蒸5分钟即可
小窍门
1、搅拌肉馅时必须把肉搅拌上劲;
2、个人认为水淀粉不要加太多,会影响口感;
3、容器抹上油以方便蒸好后的肉块取出。