午餐肉的做法 自制健康午餐肉 午餐肉怎么做

“午餐肉，馋到你了吗？俺在切片装盘时，那香劲儿简直让人无法抵挡。肚子不叫唤的时候，闻到它一般都会叫唤，你喜欢怎么吃？带它做便当、宴客当冷盘、半夜还能用来下酒、还有人喜欢涮进火锅里。。
这么好吃的东西，如今价格飚到让人发指的地步，那么一小罐肉买吧觉得贵了，不买吧还馋的不行，加上又频发食品安全问题，咱还是自己在家自制放心肉罐头吧。
在制作中，特别加入了丘比沙拉酱，做出的成品更加鲜嫩，口感非常棒。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

午餐肉的做法步骤

• 1、将肉用搅拌机搅打成肉泥。

• 2、加入足量葱姜末顺一个方向搅匀。

• 3、加入除干淀粉外的所有调味料搅匀，搅至沙沙响有弹性。

• 4、加入沙拉酱搅匀。

• 5、加入干淀粉搅匀，颜色变浅。

• 6、将肉泥放在洗净拧干的屉布上，反复摔打。

• 7、将肉泥包裹严实。

• 8、入蒸锅蒸30分钟左右。

• 9、取一个蛋黄，加入沙拉酱搅匀。

• 10、刷在蒸好的肉上，继续蒸5分钟，翻面再刷再蒸。

• 11、可反复刷2次蛋黄液，蒸熟。

• 12、自然冷却后，放冰箱冷藏，吃时再切片装盘。