食材明细主料大白菜 (小半个)苕粉 (适量)干香菇 (适量)脆皮肠 (适量)虾头 (适量)辅料姜末 (适量)调料盐 (适量)蚝油 (适量)生抽 (适量)胡椒粉 (适量)咸鲜 (口味)煮 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)虾油白菜煲的做法步骤1、锅里油烧热放入姜片虾头。2、炸出香味。3、倒入泡发干香菇和胡萝卜翻炒。4、倒入白菜梗。5、大火翻炒一下。6、一次性加入水。7、加入的红薯粉(要提前泡发)我这没泡所以多煮了会。8、转入砂锅小火煮。9、加入脆皮肠,给点盐和生抽调味。10、倒入白菜叶煮。11、撒胡椒粉。12、拌均匀即可。13、冬天用砂锅之类的很保温。14、用虾油煮的很鲜。15、开吃。