食材明细主料菠萝蜜丝 (300克)肉丝 (300克)辅料海鲜菇 (6根)胡萝卜 (半根)水果黄瓜 (半根)姜 (3片)葱 (1根)调料盐 (1勺)料酒 (1勺)鸡精 (半勺)清淡 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)菠萝蜜丝炒肉丝的做法步骤1、菠萝蜜丝清水泡2个小时。2、肉丝下油锅爆炒5秒加料酒,再下其它菜料炒,加盐,鸡精,炒3分钟左右起锅。3、清香,带一点点甜味。小窍门肉丝爆炒几秒就加料酒,肉嫩。