食材明细主料内酯豆腐 (适量)辅料火腿丁 (适量)小米辣椒 (适量)韩国辣酱 (适量)生抽 (适量)盐 (适量)大蒜 (适量)姜 (适量)葱 (适量)水淀粉 (适量)微辣 (口味)烧 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)鸡刨麻婆豆腐的做法步骤1、准备好所有材料,小米辣椒,火腿丁,姜,蒜切末。2、内酯豆腐一块。3、水淀粉适量。4、锅里多放点油,把花椒粒炸出香味。5、倒入香蒜末姜末炒香,,放入一汤匙韩国辣酱炒出红油6、豆腐放进去刨散,放入一汤匙生抽,一茶匙盐。大火煮开,小火闷五分钟入味。7、放入火腿丁和小米辣椒8、大火收汁,勾芡放点鸡精即可。出锅撒点香菜末即可。