培根炒杂蔬的做法 培根炒杂蔬怎么做

“粉红色，青绿色，金黄色，浅棕色，清爽明亮的搭配，看着就让人心情愉悦食欲大增。芦笋的一丝甘涩，南瓜的一些清甜，蘑菇的一阵阵菌香，培根的一阵阵咸鲜，闻着就已经风味十足，完全没有加其他调味料的理由。原来色香味俱全的菜肴也可以这么简单...”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

培根炒杂蔬的做法步骤

• 1、准备材料，芦笋切段，南瓜小切块，培根切小块

• 2、不粘锅，热油，先下蘑菇和南瓜，大火翻炒几分钟，直到蘑菇把锅里的油都吸干净，并微呈金黄色

• 3、下培根和芦笋，培根下锅就出油，所以不用担心锅内没油芦笋不翠绿。翻炒30秒，盖上盖子。

• 4、透过盖子看到里面的蘑菇出水，就可以开盖，翻炒几下，加少量盐调味。等锅里的水分蒸发得差不多就可以上碟了。

• 5、上碟之后最好的状态是没有多余的水分，各颜色不互相晕染。

小窍门

盖盖子的时间不宜过长，蘑菇出水太多就变小了。