培根杂蔬面包的做法 培根杂蔬面包怎么做

“幸运的得到好多各式口味的丘比酱试用！今天用到的是丘比香甜味的沙拉酱！”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

培根杂蔬面包的做法步骤

• 1、液种材料中的酵母化于水中，加入高筋粉拌匀，盖保鲜膜冷藏16小时以上备用。

• 2、将馅料中所有材料混合均匀

• 3、将馅料中所有材料混合均匀

• 4、将完成的汤种与主面团中材料,后油法揉至扩展阶段。

• 5、盖保鲜膜发酵至2倍大。

• 6、发酵好的面团取出直接排气，擀开成长方形大片，将馅料均匀的平铺在面片的2/3的面积上。

• 7、将没有馅料的1/3的面片向中心折叠。

• 8、再次折叠，盖上铺好馅料的剩余部分，入冰箱冷冻20分钟。

• 9、取出冻好的面片，将面片轻轻擀开后，切掉两端不规则的部分，分成6等分，中间再切一个刀口。

• 10、.将面团的一端，从刀口烧过2次，排列在烤盘上进行二次发酵。

• 11、二次发酵结束，表面刷蛋液，挤上S型沙拉酱。

• 12、入预热180度烤箱中层，20分钟左右上色即可。

小窍门

配料=液种、主料=主面团、调料=馅料

表面装饰：全蛋液、沙拉酱适量