“过日子家家都有吃剩馒头的时候,可是经过简单的处理,转身就被打造出一碗金灿灿的馒头丁,馒头丁沾满了鸡蛋液后,经过油煎,非常的绵软,加上多彩又营养的蔬菜丁的煸炒,简单而又不失营养,而且味道相当的棒,非常适合上班族的快捷美食。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
炒黄金馒头丁的做法步骤
1、准备好原材料。
2、胡萝卜和柿子椒,洋葱洗净切成小丁,馒头切成一厘米左右的块状,鸡蛋加几滴柠檬汁打散。。
3、把馒头丁放在一个大容器里,打散的鸡蛋液倒进馒头丁里,用筷子轻轻地翻动馒头丁,使每一块馒头丁都沾上蛋液。
4、炒锅里放入食用油,油热后,把馒头丁倒进去翻炒至馒头丁有点焦黄。
5、馒头丁炒到金黄色时盛出来备用。
6、炒锅里再加点食用油,油热后加入葱丝爆香后,再把胡萝卜丁倒进去翻炒。
7、接着倒入柿子椒和洋葱丁煸炒。
8、翻炒两下后加入一勺糖,两小勺盐。
9、倒入少许的生抽调味,继续翻炒。
10、将炒好的馒头丁倒进去和菜混合后,加入适量的香油翻炒两下,使馒头丁入味后就可以关火了。
11、一碗蛋香四溢,味道超赞的黄金馒头丁就炒好了。
小窍门
1.蛋液中加入点柠檬汁一是去出鸡蛋的腥味,二是可以提香。没有柠檬汁加点醋也可以。
2.馒头丁要均匀的沾满蛋液,这样炒出来的馒头丁才松软好吃。