食材明细主料刺老芽 (500g)猪肉 (一块)辅料青椒 (一个)蒜瓣 (一个)调料花生油 (适量)盐 (适量)生抽 (少量)淀粉 (少量)微辣 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)肉炒刺老芽的做法步骤1、猪肉切薄片,放入适量生抽和少许淀粉,搅匀后,腌制10分钟左右。2、青椒洗净切成滚刀小块,蒜瓣切碎末。3、新鲜的刺老芽需要洗净后焯水,袋装的直接洗净即可,我买的袋装的,用水洗几次,然后攥干水分。4、锅中放适量油,放入蒜末,小火爆香。5、放入肉片,快速炒熟。6、放入刺老芽,翻炒均匀。7、放入适量盐,翻炒入味。8、几分钟后,放入青椒,翻炒断生。9、尖椒断生即可出锅。