食材明细主料凤梨 (半个)前腿肉 (250g)小西红柿 (3个)辅料酥肉粉 (50克)清水 (50g)植物油 (10g)调料盐 (适量)生抽 (适量)酸甜 (口味)炒 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)菠萝咕噜肉的做法步骤1、番茄洗净切十字,放开水锅里煮一下,去皮切小块。2、凤梨切小块泡盐水泡十分钟。3、瘦肉洗净沥干切小块。4、所有辅料搅拌均匀。将猪肉放入面糊中腌十分钟。5、雪平锅加入多点的油,加热到六成热,放入肉块小火炸五分钟。6、锅预热,倒油,放入西红柿,翻炒出汁,加盐。7、放入菠萝块,翻炒二分钟。8、放入酥肉,炒均匀。9、加少许生抽调味。10、出锅。