食材明细主料鸡蛋 (5个)辅料小米辣 (适量)小葱 (适量)蒜 (少许)姜 (少许)料酒 (适量)微辣 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)私房五彩小炒蛋的做法步骤1、小米辣、葱、姜、蒜切成细末备用。吃不了辣的人,小米辣可以少放一点。2、在切好的辅料中打入5个鸡蛋,加入料酒、盐和鸡粉少许,搅拌均匀。3、锅中坐底油,5成油温时倒入搅拌好的鸡蛋,迅速翻炒,依个人口味选择鸡蛋的熟度,盛出即可。4、超级好吃的五彩小炒蛋,出锅,夹饼或馒头都是绝配哦。