食材明细主料芹菜 (100克)土豆 (200克)辅料猪瘦肉 (20克)大豆油 (30克)精盐 (3克)五香粉 (2克)味精 (3克)陈醋 (少许)料酒 (少许)干淀粉 (少许)葱末 (5克)姜末 (5克)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)芹菜土豆丝的做法步骤1、将土豆去皮,清洗干净,切成细丝,装入盘中待用。2、将芹菜清洗干净,切成段,装入盘中待用。3、将猪瘦肉清洗干净,切成细丝,加入料酒,干淀粉稍微抓一下,葱姜切成末装入盘中待用。4、热锅放油烧热,将煨好的瘦肉丝放入锅中滑开,放入葱姜末爆香。5、倒入切好的土豆丝。6、翻炒均匀,加入精盐,五香粉,陈醋,少许清水。7、烧开后倒入芹菜段。8、将芹菜,土豆丝翻炒均匀,稍微炒一会儿,炒熟,最后加入味精调味。9、翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。