“下饭的菜来啦!” 食材明细主料茄子 (两条)肉 (2两)辅料豆瓣 (适量)牛肉酱 (适量)生抽 (适量)糖 (适量)盐 (适量)蒜 (适量)微辣 (口味)蒸 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)肉碎豆瓣蒸茄子的做法步骤1、将茄子洗净切条。2、将蒜头切碎。3、将切好的茄子泡水至软。4、将茄子捞起,加入油,豆瓣,牛肉酱,蒜蓉,盐,糖,生抽一起搅拌。5、将拌好的茄子,重新排好放入碟里。6、下锅蒸10分钟即可。