“亲亲特别爱吃螃蟹炒年糕,各种螃蟹都行啊,所以每个礼拜天必有如此鲜美小炒一盆,这次用的花蟹,现在肉虽仍鲜美、但是长得不足了、有些空,亲亲可不在乎~~人家爱的就是这味儿”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
花蟹炒年糕的做法步骤
1、花蟹四只,洗净,掰开盖,把蟹对切。
2、年糕切片。
3、姜、蒜切末,要多切些,切好葱花备用。
4、坐锅热油。
5、倒入姜末、蒜末煸香。
6、倒入蟹块。
7、入料酒翻炒。
8、盖盖略煮一会儿。
9、蟹壳变红后倒入年糕。
10、移入少许水,用锅铲把年糕挑开,不让粘一起。
11、入调味料,翻炒、收干汤汁,出锅装盆撒上葱花。
12、鲜是真当鲜!