食材明细主料黄蜂鱼 (1000克)豆腐 (10块)辅料郫县豆瓣酱 (30克)蒜米 (20克)姜 (20克)蒜苗 (50克)西红柿 (250克)配料油 (适量)盐 (适量)蚝油 (适量)微辣 (口味)焖 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)黄蜂鱼焖豆腐的做法步骤1、土豆腐一分二,下油锅炸。2、黄蜂鱼用姜,盐料酒腌制半小时。3、黄蜂鱼下油锅微炸。4、配料。5、油锅热,小火,下姜片,蒜米,豆瓣酱炒出味,调水,下炸豆腐,鱼入锅焖十分钟,起锅完成。