食材明细主料土鸡 (一只)辅料姜 (一块)西洋参 (一根)咸鲜 (口味)炖 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)炖土鸡的做法步骤1、土鸡一只,处理干净。2、姜一块洗净,西洋参一根备用。3、鸡斩块备用。4、将鸡块放锅里焯去血水。5、焯过水的鸡肉放进炖锅,加入半锅汤,加入姜片和西洋参,调入少量茶油,小火炖一个半小时,待鸡肉软烂调入适量盐。