“鸡肉滑嫩,土豆粉糯,麻辣下饭。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
洋葱土豆炖土鸡的做法步骤
1、土鸡洗净血水。
2、凉水入锅。
3、焯一滚儿捞出。
4、洗净浮沫儿。
5、土豆切滚刀块。
6、洋葱切大块。
7、葱,姜,蒜。
8、锅里适量油烧热,放入葱姜蒜,花椒,麻椒,辣椒,香叶,郫县豆瓣酱,火锅底料。
9、炒出红油。
10、鸡块倒入。
11、翻炒均匀。
12、适量盐,生抽,老抽,蚝油,十三香调味儿。
13、翻炒均匀。
14、倒入适量清水。
15、大火煮开。
16、中小火炖30分钟。期间孩子又让放了一点火锅底料。汤色更红润了。
17、土豆放入。
18、继续炖15分钟。
19、放入洋葱。
20、翻炒几下关火。
21、成品。
22、成品。