食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鱼头豆腐甜玉米的做法步骤
1、准备材料:鱼头对半切开、鱼尾一个。甜玉米1/3切成6份,一块豆腐切成小块,葱姜蒜青红辣椒适量,香菜叶适量。
2、将鱼头用厨房纸吸去多余水分。
3、不粘锅放少量的油,将鱼头煎至两面金黄。
4、关火后放入葱姜蒜、青红辣椒,晃动锅、利用余温炒出香味。
5、砂锅倒入适量的水,烧至50度左右,将煎好的鱼块倒入砂锅中。
6、加入适量的白胡椒粉
7、一勺料酒,大火烧开。
8、煮至汤色变白,大约10分钟左右。
9、调入适量的咸盐。
10、带上锅盖,继续炖煮10~15分钟。
11、盛出撒上香菜叶或者香葱粒即可。