食材明细主料翅中 (几个)碳烤笋尖 (250g)辅料食用油 (2匙)调料葱姜 (小许)花椒八角 (小许)食盐 (3g)生抽 (10g)鸡精 (2g)白糖 (3g)咸鲜 (口味)炒 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)鸡翅炒碳烤笋尖的做法步骤1、碳烤笋尖冷水下锅煮几分钟。2、捞出沥干水分备用。3、鸡翅冷水下锅焯水。4、煮的过程用筷子把鸡翅扎几个洞,不冒血水即可。5、冷水洗净浮沫沥干水分备用。6、切葱姜,取花椒八角。7、热锅冷油,油热放食盐。8、放鸡翅和葱姜等翻炒。9、炒至鸡翅微黄。10、放笋尖翻炒。11、翻炒的过程放生抽。12、炒大约2分钟放白糖。13、炒均匀放葱叶和鸡精。14、翻炒均匀即可。15、成品。