食材明细主料猪肝 (适量)蒜苗 (适量)洋葱 (适量)辅料淀粉 (适量)调料油 (适量)盐 (适量)料酒 (适量)生抽 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)蒜苗洋葱炒猪肝的做法步骤1、猪肝切薄片,放在漏勺上用流动的水冲洗干净血沫,沥干水分。2、猪肝加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。3、蒜苗清洗切段,洋葱切小块(照片没拍)。4、锅中放稍多的油,下入蒜白、洋葱翻炒。5、放入猪肝大火翻炒变色。6、放入蒜苗叶子炒熟。7、盛出。猪肝要宽油、大火翻炒才会鲜嫩可口。