食材明细主料青椒 (适量)豆干 (适量)胡萝卜 (适量)黄瓜 (适量)辅料水淀粉 (适量)配料油 (适量)生抽 (适量)盐 (适量)味精 (适量)醋 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)青椒炒三丁的做法步骤1、青椒、豆干、胡萝卜、黄瓜。2、将青椒、胡萝卜、黄瓜切丁。3、把豆干切丁。4、起锅热油,爆香葱花。5、放入胡萝卜丁炒熟。6、放入豆干丁煸炒,加少许生抽。7、翻炒均匀后,加适量水烧开,煨制2分钟左右。8、放入青椒丁、黄瓜丁,加盐、味精调味。9、翻炒均匀,淋入水淀粉勾薄芡。10、待芡汁糊化,点几滴醋提香,即可关火。11、出锅装盘。