“土茯苓,广东人的汤料里经常用到它,据说能健脾胃,强筋骨,祛湿解毒。绿豆也有此功效,因此,这两样东西在广东的老火靓汤里经常用到,搭配最好的,就是用老鸽子。土茯苓绿豆老鸽汤,能够清热解毒,养阴补肾,很不错的一个汤。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
土茯苓绿豆老鸽汤的做法步骤
1、鸽子去毛开膛洗净。
2、鲜土茯苓洗净切片,可以叫档主代劳,因为它很硬。
3、将鸽子,瘦肉切大块,绿豆洗净。
4、将所有材料入锅加水烧开,文火炖2小时。
5、炖好的汤加点盐调味就好了。喜欢的话可以加点鸡精。
6、鲜美好喝的汤。