“瓠瓜是一种很受居民欢迎的蔬菜,它能增强机体免疫功能。瓠瓜含有蛋白质及多种微量素,有助于增强机体免疫功能,同时,瓠瓜中含有丰富的维生素C,能促进抗体的合成,提高机体抗病毒能力。胡萝卜素在瓠瓜中含量较多,食后可阻止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。云南人习惯把瓠瓜叫做葫芦,本来它就是属于葫芦科的,叫葫芦也是正确的。瓠瓜的味道清甜,有清热、止渴、除烦的功效。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
腊肠炒瓠瓜的做法步骤
1、腊肠切成片,蒜切碎,辣椒切段备用。
2、瓠瓜去皮洗净,对半切开,再切成薄片。
3、炒锅放少许润润锅,放入腊肠煸炒出油。
4、放入蒜粒和辣椒炒香。
5、放入切好的瓠瓜翻炒一会,可加少许水翻炒。
6、瓠瓜炒熟后,调入少许盐和味精即可食用。
小窍门
在食用瓠瓜前应用舌尖舔尝有无苦味,若有苦味不能食用。