“春天是吃腊肉的季节,每天下班回家都能闻到宿舍楼里飘来的腊肉香,腊肉属于腌制食品要少吃,所以我家腊肉从来都只做配菜,偶尔吃一两片解解馋。这道腊肉番茄炒韭菜有醇香的腊肉味和浓浓的韭菜味,再配上酸甜的番茄下饭极了。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
腊肉番茄炒韭菜的做法步骤
1、五花腊肉切成薄片备用。
2、韭菜洗净控干水份切成3厘米长的段备用。
3、番茄去皮洗净切成片,蒜去皮切碎,干辣椒切段备用。
4、炒锅上火,少许油润润锅,放入腊肉煸炒出油。
5、腊肉煸出油后放入辣椒和蒜末煸出香味。
6、放入番茄翻炒翻炒。
7、放入韭菜翻炒。
8、调入酱油、盐、味精翻炒均匀即可出锅。